Simon menerima pendidikan sekolah rendah beliau di SJKC Chung Hwa Sungai Lalang. Beliau kemudiannya menyambung pendidikan sekolah menengahnya di SMK Amanjaya. Selepas menamatkan sekolah menengah, beliau melanjutkan pelajaran ke Universiti Putra Malaysia (UPM) dan berjaya memperolehi Ijazah Sarjana Muda Kejuruteraan Sistem Komputer dan Komunikasi pada tahun 2008. Pada tahun 2014, beliau memulakan pengajian ijazah keduanya dalam jurusan Sarjana Muda Jurisprudens di Universiti Malaya (UM) dimana beliau perlu berulang alik antara Sungai Petani dan Kuala Lumpur setiap minggu untuk menghadiri kuliah di universiti. Beliau terpaksa menangguhkan pengajiannya pada tahun 2018 selepas dilantik sebagai Ahli Majlis Mesyuarat Kerajaan (EXCO) Negeri Kedah. Beliau menyambung balik pengajiannya pada tahun 2020 selepas kejatuhan kerajaan Pakatan Harapan di negeri Kedah dan berjaya menamatkan pengajiannya pada Julai 2021.